Постановление Администрации Тамбовской области от 27.05.1994 № 259
О мерах по обеспечению требований санитарного и ветеринарного законодательства при реализации сырого молока
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ Администрация Тамбовской области ПОСТАНОВЛЕНИЕ27.05.94 г. Тамбов N 259 Утратилo силу - Постановление Администрации Тамбовской области от 22.11.2006 г. N 1318 О мерах по обеспечению требований санитарного и ветеринарного законодательства при реализации сырого молока Администрация области отмечает, что в 1993 и текущем году вгородах и районных центрах области широкое распространение приобрелаторговля цельным сырым молоком непосредственно хозяйствами по болеенизким ценам в сравнении с торгующими организациями, что удовлетворяетспрос части населения на молочную продукцию и дает определеннуюэкономическую выгоду сельхозпроизводителям. Вместе с тем неупорядоченность торговли сырым молоком создаетугрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения области. В целях упорядочения торговли цельным сырым молоком ипредупреждения эпидемиологического неблагополучия в области,ПОСТАНОВЛЯЮ: 1. Установить следующий порядок реализации сырого молока натерритории области: 1.1. Сельхозпроизводители, заявляющие право на реализацию сырогомолока, должны предварительно получить заключения территориальныхорганов санитарного и ветеринарного надзора о соответствии молочныхкомплексов и ферм действующим санитарным и ветеринарным нормам иправилам и возможности реализации сырого молока; 1.2. Каждая партия реализуемого сырого молока должна иметьудостоверение качества на соответствие требованиям ГОСТа 13264-70"Молоко коровье. Требования при закупках". Молоко сырое, не соответствующее требованиям первого сортауказанного ГОСТа, а также молоко из неблагополучных хозяйств поинфекционным болезням животных реализации населению в сыром виде неподлежит; 1.3. На автомобильный транспорт, перевозящий сырое молоко к местуреализации, должен быть оформлен санитарный паспорт в территориальныхорганах государственной санитарно-эпидемиологической службы. Производители молока должны обеспечить санитарную обработкуемкостей для перевозки молока в строгом соответствии ссанитарно-гигиеническими нормами и правилами; 1.4. Сельхозпроизводители, получившие положительное заключение отместных органов санитарного и ветеринарного надзора, должны обратитьсяв территориальные органы исполнительной власти исанитарно-эпидемиологической службы по месту предполагаемой торговлиза согласованием условий реализации и получением письменногоразрешения на право торговли в специально отведенных для этих целейместах (собственных или арендованных магазинах, павильонах, палатках,ларьках и т.д.) или из изотермических цистерн. Реализация молока непосредственно из непереоборудованныхавтомолцистерн категорически запрещается; 1.5. Места торговли обязательно должны содержать доступную дляпокупателя информацию о наименовании сельхозпроизводителя,качественных показателях реализуемого молока, предупреждение онеобходимости кипячения молока перед употреблением; 1.6. Продавец сырого молока должен иметь при себе качественноеудостоверение на реализуемое молоко, санитарную книжку с отметкой освоевременном прохождении обязательного медицинского осмотра,санитарную одежду; 1.7. Реализация сырого молока в период с апреля по октябрь(включительно) разрешается только утреннего доения и толькохозяйствам, имеющим охладительные установки и изотермические цистерныдля транспортировки молока. 2. Главам администраций городов и районов, мэру г. Тамбоваобеспечить выполнение установленного порядка реализации сырого молоканаселению на подведомственных территориях. 3. Управлениям сельского хозяйства и продовольствия администрацииобласти и районов, руководителям хозяйств: 3.1. Принять необходимые меры по повышению качества производимоймолочной продукции, улучшению санитарно-ветеринарного состояниямолочно-товарных ферм и комплексов, обеспечению их моющими идезинфицирующими средствами, спецодеждой; 3.2. Задействовать в работу все имеющиеся пастеризационные иохладительные установки, а при их отсутствии организовать первичноеохлаждение молока до температуры не выше шести градусов по шкалеЦельсия за счет использования холодной проточной воды, циркулирующихсоляных растворов. 4. Управлению сельского хозяйства и продовольствия администрацииобласти, акционерному обществу "Тамбовагроснаб" (Власов, Авдеев)рассмотреть вопрос и оказать хозяйствам помощь в приобретенииспециальных изотермических молочных емкостей, оборудованных дляторговли молоком, в реконструкции для этих целей имеющихсяавтомолцистерн. 5. Главным государственным санитарным врачам и ветеринарныминспекторам области, городов и районов в соответствии с даннымпостановлением: 5.1. Обеспечить своевременную оценку условий заготовки иреализации сырого молока каждому сельхозпроизводителю с оформлениемнеобходимой документации. Заключение о возможности реализации сырогомолока выдавать на срок не более 15 дней с последующим продлением взависимости от результатов лабораторного исследования молока наредуктазную пробу; 5.2. Установить строжайший контроль за заготовкой и реализациейсырого молока, пресекать выпуск в торговлю молока негарантированногокачества и опасного в эпидемиологическом отношении. В случае обнаружения нарушений санитарного и ветеринарногозаконодательства при заготовке и реализации сырого молока, а также принеудовлетворительных результатах лабораторного контроля за качествоммолока, лишать хозяйства выданных заключений с информированием об этомтерриториальных органов исполнительной власти исанитарно-эпидемиологической службы по месту торговли. 6. Управлениям сельского хозяйства и продовольствия районов: 6.1. С привлечением специалистов санитарно-эпидемиологическойслужбы провести соответствующий инструктаж с руководителями,специалистами хозяйств об установленном порядке заготовок и реализациисырого молока, правил торговли им на рынках; 6.2. Дважды в год (в марте и октябре) оформлять заверенныеглавными государственными санитарными врачами и ветеринарнымиинспекторами районов списки хозяйств, имеющих необходимые условия дляреализации сырого молока, и представлять их в соответствующиеадминистрации городов и районов по месту предполагаемой торговли. 7. Учреждениям санитарно-эпидемиологической и ветеринарной службобласти (Пико, Смирнов) совместно организовать рейдовые проверкисоблюдения установленного порядка реализации сырого молока внаселенных пунктах области и принимать меры по лишению прав торговлисырым молоком хозяйств, нарушающих данный порядок. 8. Контроль за выполнением данного постановления возложить науправление сельского хозяйства и продовольствия администрации области(Пучнин, Смирнов) и главного государственного санитарного врачаобласти Пико Г.М. Губернатор области В.Бабенко