Приложение к Постановлению от 03.11.2006 г № 1242 Норма

Нормы потребления продуктов питания в областном государственном стационарном учреждении (отделении) социального обслуживания населения на период зима — весна


N
п/п








Наименование
продуктов






Норматив потребления
на одного человека в день
(в граммах)
дома-интернаты общего
типа
психоневрологические
интернаты
брутто


потери
при
обработке
нетто


брутто


потери
при
обработке
нетто


Хлеб
1 хл
зерн
прод
прод
173,
2 хл
3 ма
из м
4 му
5 Кр
в то
рисо
греч
манн
герк
пшен
перл
ячне
пшен
6 бо
горо
7 Су
пани
8 Ка
30% 
Овощ
19% 
9 ка
бело
10 м
11 с
12 л
Свеж
13 п
тыкв
реди
зеле
14 З
конс
15 З
укро
16 Т
паст
17 К
огур
поми
18 Ф
10% 
19 С
овощ
20 Ф
(изю
кура
Саха
конд
изде
21 с
22 п
23 п
конф
Мясо
мясо
24 г
кате
25 к
26 к
Рыбо
27 р
28 с
Моло
моло
29 м
30 к
прод
31 т
32 с
33 с
34 м
35 Я
Масл
раст
марг
жиры
36 м
37 м
Проч
38 д
прес
39 к
кофе
40 ч
41 к
карт
42 с
43 с
тани
44 ж
45 ш
46 П
1 др
ные продукты:
еб пшеничный         
овых                 
уктов 147,0          
уктов
29
еб ржаной            
каронные изделия     
уки в/с
ка пшеничная         
упа, всего,          
м числе:
вая                 2
невая               2
ая,                 1
улесовая
ная                  
овая                 
вая                  
ичная               1
бовые: (фасоль,      
х)
хари                 
ровочные
ртофель              
3
и и бахчевые:      50
1
пуста                
кочанная
орковь               
векла                
ук                   
ие:
омидоры, огурцы      
а, кабачки,         5
с, салат
ный
еленый горошек       
ервированный
елень: петрушка,     
п, лук зеленый
оматное пюре,        
а
вашеная капуста,     
цы соленые,
доры соленые
рукты свежие         
1
оки фруктовые,       
ные
рукты сухие          
м, чернослив,
га)
р и
итерские
лия:
ахар                 
овидло, джем         
ряники, печенье,     
еты
и
продукты:
овядина 1            
гории
олбаса вареная       
уры                  
продукты:            
ыба свежая           
ельдь                
ко и
копродукты:
олоко                
исломолочные         
укты
ворог                
метана               
ыр твердый           
асло сливочное       
йца, штуки           
о
ительное,
арин и другие
:                   3
асло растительное
аргарин              
ие продукты:
рожжи                
сованные
акао порошок,
йный напиток         
ай черный            
рахмал               
офельный
пеции                
оль                  
е                   т
елатин               
иповник сушеный      
оливитамины         С
аже 3 раза в неделю (
200   О
количес
зерновы


150    
20    

45    
95    

0      
5      
5      

5      
5      
5      
0      
10    

4    

300    
0%
0    Ср
9%
150    

80   
55   
60   

50   
0      


30   

15   

5   

50   


200   
0%
250   

20   





57   
20   
20   



150   

25   
80   
Ср
150   
30   


300   
200   

40   
30   
15   
50   
1   



0      

10   

2   


1      
2   
2,5   

0,5   
10   
ание
1   
10   
-витами
через д
бщее колич
тво
х




















Среднее   

еднее   40

20%   

20%  
20%  
16%  

2%  
2%    4


35%  

25% 1

-  

-  


Среднее  

-  

23%  





-  
-  
-  



26%  

5% 2
11%  
еднее     
40%  
52%  


5%  
-  

1,3%  
-  
-  
-  
-  



-    3

-  

-  


-     
-  
-  

-  
Диетпи-  

-  
-  
низация тр
ень)
ество 






















210   

5    5

120   

64  
44  
50,4  

49  
9     


19,5  

1,25  

5  

50  


180  

250  

15,4  





57  
20  
20  



111  

3,75  
71,2  

90  
14,4  


285  
200  

39,5  
30  
15  
50  
1  



0     

10  

2  


1     
2  
2,5  

0,5  
6  

1  
10  
етьих 

300   




150
25

45
95

20
25
15

5
5
5
10
10

6

400   

50    С

165   

80  
60  
65  

60  
60     


30  

15  

5  

50  


200  

250  

26  





57  
20  
20  



170  

25  
80  
С
170  
50  


300  
200  

50  
30  
10  
50  
1  



30     

10  

2  


1     
2  
3  

0,5  
10  

1  
10  
блюд.

Общее






















Среднее  

реднее   4

20%  

20% 
20% 
16% 

2% 
2%  58


35% 

25% 

- 

- 


Среднее 

- 

23% 





- 
- 
- 



26% 

5% 
11% 
реднее
40% 
52% 


5% 
- 

1,3% 
- 
- 
- 
- 



-    

- 

- 


-    
- 
- 

- 
Диетпи- 

- 
- 

























280

45

132

64
48
54,6

58,8
,8


19,5

11,25

5

50


180

250

20





57
20
20



125,8

23,75
71,2

102
24


285
200

49,4
30
10
50
1



30

10

2


1
2
3

0,5
6

1
10