Приложение к Постановлению от 03.11.2006 г № 1242 Норма
Нормы потребления продуктов питания в областном государственном стационарном учреждении (отделении) социального обслуживания населения «Бурнакский психоневрологический интернат», в котором проживают граждане, имеющие диагноз — неактивный туберкулез 1) на период зима — весна
N п/п | Наименование продуктов | Норматив потребления на одного человека в день (в граммах) | ||
брутто | потери при обработке | нетто | ||
Хлеб 1 х зерн 174, 2 х 3 м в/с 4 м 5 К рисо греч манн пшен перл ячне пшен 6 Б 7 С 8 К Овощ 19% 9 к 10 11 12 13 тыкв зеле 14 зеле 15 конс 16 17 соле 18 19 20 черн Саха изде 21 22 23 Мясо 24 25 26 Рыбо 27 40% 28 Моло 29 30 31 32 33 34 35 Масл марг 36 Проч 37 38 напи 39 40 41 42 тани 43 44 45 1 др | ные продукты: леб пшеничный овых продуктов 6 леб ржаной акаронные изделия из муки ука пшеничная рупа, в том числе: вая 20 невая 25 ая, геркулесовая 15 ная 5 овая 5 вая 5 ичная 10 обовые: (фасоль, горох) ухари панировочные артофель и и бахчевые: 714 апуста белокочанная морковь свекла лук репчатый Свежие: огурцы, помидоры а, кабачки, редис, салат 50,6 ный Зелень: петрушка, укроп, лук ный Зеленый горошек ервированный Томат-паста, томат-пюре Квашеная капуста, огурцы ные, помидоры соленые Фрукты свежие Соки Фрукты сухие (изюм, ослив, курага) р и кондитерские лия: сахар <*> повидло, джем, пряники, печенье, конфеты и мясопродукты: говядина 1 категории 1 колбаса вареная куры продукты: рыба свежая сельдь ко и молокопродукты: молоко кисломолочные продукты творог сметана сыр твердый масло сливочное Яйца, штуки о растительное, арин и другие жиры: масло растительное ие продукты: дрожжи прессованные какао порошок, кофейный ток чай черный крахмал картофельный специи соль е желатин шиповник сушеный Поливитамины С-витаминизация треть аже 3 раза в неделю (через день) | 300 150 25 50 95 10 6 444 Сред 275 125 100 24 50,6 38,8 50 5 50 250 200 26 50 20 20 76,5 25 80 170 50 300 200 81,5 25 16 40 1 30 2 1 2 5 1 10 1 15 их блюд. | Общее коли 30% нее 5 20% 20% 25% 16,6% 2% 2% 49, 20% 35% - - - - 23% - - - 15% 5% 11% Среднее 52% 5% - 1,8% - 6% - - - - - - - - Диетпи- - - | чество 310,8 78 220 100 75 20 49,58 58 31,04 32,5 5 50 250 200 20 5 20 20 150 23,8 71,2 102 24 285 200 80 25 15 40 1 30 2 1 2 5 1 6 1 15 |
--------------------------------
<*> Рафинированные углеводы (сахар и кондитерские изделия с сахарозой) исключаются из диеты больных сахарным диабетом. Производится их эквивалентная замена на специализированные диетические продукты, не содержащие сахарозу.
2) на период лето - осень
N п/п | Наименование продуктов | Норматив потребления на одного человека в день (в граммах) | ||
брутто | потери при обработке | нетто | ||
Хлеб 1 х зерн 174, 2 х 3 м в/с 4 м 5 К рисо греч манн пшен перл ячне пшен 6 Б 7 С 8 К Овощ 9 к 20% 10 11 12 13 тыкв зеле 14 зеле 15 конс 16 17 соле 18 19 20 черн Саха изде 21 22 23 Мясо 24 25 26 Рыбо 27 40% 28 Моло 29 30 31 32 33 34 35 Яйца Масл марг 36 Проч 37 38 напи 39 40 41 42 тани 43 44 45 1 др | ные продукты: леб пшеничный овых продуктов 6 леб ржаной акаронные изделия из муки ука пшеничная рупа, в том числе: вая 20 невая 25 ая, геркулесовая 15 ная 5 овая 5 вая 5 ичная 10 обовые: (фасоль, горох) ухари панировочные артофель и и бахчевые: 900 апуста белокочанная морковь свекла лук репчатый Свежие: огурцы, помидоры а, кабачки, редис, салат 151 ный Зелень: петрушка, укроп, лук ный Зеленый горошек ервированный Томат-паста, томат-пюре Квашеная капуста, огурцы ные, помидоры соленые Фрукты свежие Соки Фрукты сухие (изюм, ослив, курага) р и кондитерские лия: сахар <*> повидло, джем, пряники, печенье, конфеты и мясопродукты: говядина 1 категории 1 колбаса вареная куры продукты: рыба свежая сельдь ко и молокопродукты: молоко кисломолочные продукты творог сметана сыр твердый масло сливочное , штуки о растительное, арин и другие жиры: масло растительное ие продукты: дрожжи прессованные какао порошок, кофейный ток чай черный крахмал картофельный специи соль е желатин шиповник сушеный Поливитамины С-витаминизация т аже 3 раза в неделю (через день) | 300 150 25 50 95 10 6 500 Сред 275 125 94 24 151 30 50 5 30 250 200 26 50 20 20 76,5 25 80 170 50 300 200 81,5 25 16 40 1 30 2 1 2 5 1 10 1 15 ретьих бл | Общее количес 30% нее 7 19% 20% 20% 16,6% 2% 2% 147 25% 35% - - - - 23% - - - 15% 5% 11% Среднее 52% 5% - 1,8% - 6% - - - - - - - - Диетпи- - - юд. | тво 350 29 220 100 75,2 20 147,9 ,9 22,5 32,5 5 30 250 200 20 5 20 20 150 23,8 71,2 102 24 285 200 80 25 15 40 1 30 2 1 2 5 1 6 1 15 |
--------------------------------
<*> Рафинированные углеводы (сахар и кондитерские изделия с сахарозой) исключаются из диеты больных сахарным диабетом. Производится их эквивалентная замена на специализированные диетические продукты, не содержащие сахарозу.